東京都足立区扇の畳屋さん
葉本畳店
電話&FAX 03-3890-7417

刃物研ぎ

包丁やハサミ、ナイフなど切れなくなってしまった刃物など研ぎます。

包丁

三得包丁、菜切り包丁、出刃包丁、刺身包丁、牛刀、西洋包丁、ペティーナイフ、中華包丁、ナイフなど

包丁の刃先研ぎ前
プロの使うしっかりした固いステンレスの西洋包丁の刃部分の画像です。

お手入れはしっかりされておりますが、
刃先のみ研がれてしまい、「しのぎ」が丸くなってます。
こうなると手研ぎでは刃先を付けるのに結構な時間がかかります。

包丁の刃先研ぎ後
写真の倍率も違ってしまい上手く撮れませんでしたので、
分かりづらいですが、
上の写真より「しのぎ」の部分を平に修正しその後に刃先を研ぎます。
そうする事によりお客様も又ご自身で包丁を暫く研ぐ事が出来ます。
(洋包丁と和包丁では構造も違いますが、 研ぎ方もチョット変えてます。)

その他、普通の鋏、植木鋏、握りばさみ、料理鋏、万能ばさみ、裁ち鋏、ナイフなど何でもご相談ください。

研ぎ代

◯基本料金500円税込み (D部分の軽度のサビや汚れ落としは含みます。)

◯プラス料金になるもの
状態により
基本料金+500円〜1,500円程度
包丁図(左利き用)刃の向きが左利き用の図になってます。

A の切っ先(先端)が折れている。
B の刃先の形が変わってしまっている
C の極度にしのぎが丸くなってしまっている
B の包丁の刃が欠けている。

刃先の断面図
Cの「しのぎ」部分が包丁刃先断面図研ぎ前丸くなっているのを包丁刃先断面図研ぎ後平に直します。

不可の物・・包丁にヒビが入っているもの
(程度により可能な場合も有りますが、そのヒビ部分を取り除くため、包丁が細くもしくは短くなります。)

ご依頼方法 納期

畳などと同時注文以外は、お客様による持込みのみ受付してます。

包丁やハサミは新聞紙や布などで包んでお持ちになるか、
段ボールでサヤの様に挟んでお持ちください。

刃物の状態が軽度の場合

午前中 預かり 午後お渡し
午後  預かり 夕方もしくは次の日の朝以降お渡し

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